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贵州一比一茅台拿货渠道货源——高端白酒|名酒渠道|价格优惠(包邮)

2024-09-20 06:06:16 作者:名酒直销
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贵州一比一茅台拿货渠道货源

十大高度白酒,你喝过多少?

在上世纪五六十年代,市面上流通的白酒大都在60度以上,后来为了便于适应大众百姓的口味,也是为了方便白酒品牌在乃至全世界推广,随后各个酒厂便推出低度酒来占领市场,

1987年以后,白酒逐步实现从高度酒向低度酒的转变,52、53度酒慢慢成为市场主流,传统的高度烈酒逐渐淡出大众视野。

那么你知道如今还活跃在市场上的高度烈酒有哪些嘛?今天就带着各位酒友一起盘点一下吧!

62度景芝白干

山东人的酒量放眼都是很少有能与之匹敌的,景芝白干,作为山东本地特产的白酒,62度再加上3L的容量,就足以想象出山东人是多么的豪迈大气,颇高的酒精度数再加上3L的容量,足以使得很多老酒友都为之侧目。

景芝白干,作为少见的芝麻香型的白酒,是很多山东老百姓餐桌上的口粮酒,具有酒体丰满,入口绵软,香味谐调,余味舒畅的独特风格,如果将一瓶500ml的啤酒拿来与它作对比,这一瓶景芝白干足足可以顶得上33瓶啤酒,不知道将这一瓶酒放在山东人的餐桌上,能够满足几个山东人的“胃口”呢?

65度红星二锅头

一提到二锅头酒,红星二锅头的名字可能是每一个酒友都会率先想到的名字,红星推出的多款产品大都在50度左右,但其实很少有人知道的是,这款65度的红星二锅头才是接近传统北京二锅头,因为二锅头本来的度数就应该在65度左右,但因为当时度数过高害怕人们接受不了,才把度数都降了一些。

这款酒入口麸曲清香突出,酒体偏厚重,回味偏长,虽然是65度的高度酒,而且喝起来并没有那么的辛辣,还是比较好入口的,其实喝多很多白酒的朋友们都知道,白酒的辛辣程度和度数的高低关联性并不大,这款物美价廉的高度白酒,值得好奇高度白酒的酒友们尝试一下。

68度内蒙闷倒驴

中国高度白酒种类繁多,但是你也很少能光从名字便能感觉到此酒的浓烈,闷倒驴便是其中之一,闷倒驴作为内蒙的特产白酒之一,其超高的度数令很多“久经沙场”的老酒友们马失前蹄,到了内蒙古,你怎能不尝试一下这来自高原之上的馈赠?

这款酒清香型的风味使得酒体入口更加绵甜爽净,一入口,你不仅能够感受到浓郁的麦香,还会有丝滑细腻的独特口感体验。尤其是其68度的酒体,能够更好地释放酒中的有效成分,酒体透亮,回味悠长。

70度石花霸王醉

在历史悠久,人杰地灵的楚地,诞生了一款以西楚霸王为名的石花霸王醉,自2003年上市以来,霸王醉不仅展现了历史底蕴,更是凸显了酿造生态的细致与酿造工艺的精湛,同时凭借“上好原浆、二十年窖藏、原汁灌装”等特点以及70度的独特口感在市场上异军突起,成为了清香高端市场的领军者。

作为清香高度白酒的代表,酒体味道非常的绵甜纯净。因为其70度的缘故,刚入口味觉可能还是会受到一定的冲击,但它的回味非常的绵柔清甜,真算得上是清香型白酒中的精品!

72度长乐烧

长乐烧是诞生于客家民族的摇篮—广东五华,同时也是中国米香型白酒的典型代表,长乐烧酒酿造历史悠久,在明代万历年间,刚开始就是各农村的村民自家酿造的,采用手工糙米焖饭、落饼、发酵、蒸馏等方法酿制而成的一种小曲米酒。素有“南粤佳酿”的美称。

在长乐烧系列酒当中,这款长乐烧高度尊贵是其中特别的存在,此款酒采用古编钟造型,看上去非常的古朴厚重,非常有年代感。酒精度数高达72度,保留了米香型白酒原本的细腻醇厚,具有“蜜香幽雅,醇厚绵柔,舒适引口,回味怡畅”的特有风格,在广东省以及港澳地区甚至东南亚地区度非常高。

72度五粮液原浆

五粮液作为中国白酒的领军品牌之一,其推出的这款72度五粮液原浆酒更是浓缩了五粮液这么多年积累下来的酿酒工艺及底蕴的精华,使用距今600多年的明代老窖池,采五粮精华酿制,不加任何添加勾兑,其外包装也与普通的高度烈酒不同,采用坛装密封,更方便收藏及保存,是如今白酒市场上难得一见的珍品。

这款酒是五粮液集团少见的超高度白酒,尤其是采用原液酒,不经任何的勾调,因此其口感更是香醇、细腻、浓郁,可以说是滴滴皆醇香,入口纯净,虽然度数非常高,但刺激性很小,不看度数,你甚至觉得不是72°的白酒。这款酒的酒香气,窖香、糟香、粮香、包括曲香都做的相当协调,突出了非常经典的五粮液风格,尾味干净收敛无杂味。

72度琅琊台小琅高酒

琅琊台是来自山东青岛的白酒品牌,旗下的这款琅琊台小琅高也是代表着琅琊台极高度数酿造水准,琅琊台小琅高采用了传统的老五甑手酿工艺,是传统的多粮浓香型白酒。在青岛地区是一款非常受欢迎的高度白酒。

琅琊台选取优质的当地山泉水,此地的泉水具有“甜、绵、软、净、香”的特点,造就了琅琊台酒的绵柔口感。琅琊台传承古法酿造,以优质的小麦、大麦和豌豆制曲,并且创新运用了海洋微生物参与发酵,从制曲、菌种、窖泥、发酵、储藏等多个方面严苛把关,酿出的酒体细腻圆润,香气浓郁,高而不烈,包容百味。

72度古井小罍神

在2008年,古井集团推出了“年份原浆”的系列酒,大受市场欢迎,随后又在此基础上衍生出了古井小罍子和小罍神两款小酒。古井贡酒的小酒系列主要包含两款产品,分别是42度的小罍子和72度的小罍神。

为了小罍神的酒体口感足够纯正,古井集团专门为其成立了评酒团队,经过七位评酒大师的反复研究、品鉴,造就了这款酒口感纯正细腻,香气典雅醇厚,不上头。虽然72度,但是很柔和。

76度衡水老白干

在76度的超高度白酒领域,衡水老白干这款酒是非常有含金量的,这款酒的包装图案为卫星拍摄世界高峰“珠穆朗玛峰”峰顶。这暗示着这款酒是中国白酒的高度。“滏阳河老白干”76度,素有“中国生命之水”之称。

因为其超高的度数,也少有酒友敢于尝试,这款酒就是放眼全世界的高度烈酒也有其一席之地,在此也奉劝各位想要尝试这款酒的酒友,敢于尝试虽好,但千万不能贪杯哦!

80度东北烧刀子酒

在广袤的东北平原,因为其地理位置和气候条件的原因,诞生了一款80度的东北烧刀子白酒,东北人性格豪爽洒脱,喝的白酒也似当地百姓的性格一样浓烈似火。在东北寒冷的冬天,烧刀子酒是东北爷们过冬的必备单品:以其度数高,味浓烈,似火烧,而得名。

这款酒的口感非常浓烈,即使一些“品酒无数”的老江湖,可能猛一下也会被这款酒的浓烈口感冲击,但是在东北刺骨的严寒里,喝上一口烧刀子却能让身子即刻暖和起来,这款东北特产白酒,也有戏言称:“一杯送你见周公”。

介绍完了以上十款中国高度烈酒,有没有勾起你想品尝的冲动?或是在你日常生活中还喝过哪些高度烈酒,欢迎留言分享!

天人智酿 国台酒风味酿成记

”关于“酱香”风味,一千个人也可以有一千种描述。莫不饮食,鲜能知味。酱香型白酒是十二大香型白酒中主体成分最为复杂的,直到现在,人们仍未洞悉关于酱香型白酒的一切真相。有科研团队曾以挥发性香气成分为基础,以四川、贵州、河北和黑龙江等四个代表性产地的酱香型白酒为研究对象,试图“破秘”——结果发现各地酱香白酒的风味差异明显,产生差异的原因与产地息息相关。地处茅台镇的国台,以其幽雅细腻的风味,成为中国酱香酒中的一颗璀璨明珠。

大千世界起风味

北纬28度黄金酿酒带,孕育了诸多名酒。根据探测,茅台镇核心产区内拥有的细菌多达233个属,785个种,其中特有18个属91个种;真菌426个属,611个种,特有79个属117个种。在古代,人们尚未意识到微生物的存在,但这些肉眼不可见的小生物却在相互配合、协同的“工作”中,赋予酒独特风味,成就了伟大的佳酿。人类制曲的过程,其实就是通过一定方法筛选、培养、保存所需微生物的过程。而在整个酿酒过程中,微生物上演着一出出醇美的舞蹈——霉菌促进糖化,酵母酒化生香,细菌分泌芳香物质,令酒香更为立体,余韵无穷。茅台镇地处贵州高原西北部、大娄山脉西段,海拔仅有423米,地势低洼,典型的河谷地形宛如一个天然发酵容器。这里“风伯雨师”自成一派,有着“冬暖、夏热、少雨、少风”的独特小气候,为酿酒微生物的生息繁衍提供了绝佳条件,令土壤和空气中有益的微生物群共存共荣。

贵州当地红缨子糯高粱丰收。

土地上生长的粮食,也为微生物提供了赖以生存的养分与温床。酱香酒所采用的大曲,其原材料以小麦为主,为了种植出适宜酿酒的优质小麦,国台已经先后在河南省多个县市发展种植15万亩有机小麦。当黄河流域浇灌的小麦,金黄的麦穗低垂时,它们将会被采收、碾碎,经过复杂的制曲工艺后,等待着千里外贵州的另一场丰收。处暑前后,贵州的高粱地里一片嫣红,这是酿酒原料红缨子糯高粱成熟时的景象。贵州是红缨子糯高粱的核心产区,土壤大多呈酸性或微酸性,滋育了高粱饱满细密的颗粒。截至2021年底,国台酒红高粱种植示范基地已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个市县,现在,国台酒红高粱种植示范基地已升级建设至20万亩。贵州红缨子糯高粱和由河南小麦制成的大曲,最终融通于同一杯酒,造就了云贵高原与黄河的结晶。每一滴国台酒,蕴藏着不同原料产地的地理之美,也体现着历代酿酒人的工艺之精。从头一年的大雪到第二年白露,在国台七个轮次酒里,可以迎面遇见四季的缤纷色彩和迥异况味。七个轮次,不同的风味和特征,给酱香酒的勾调赋予了满满的艺术感。三千多种化合物中,酯类的果香、醇类的浓厚、醛类的芬芳与酸类的后味融于一体,加上酚类、吡嗪类、萜烯类化合物等功能性成分,形成了丰富而复杂的感官体验。

赤水河环抱的茅台镇风光。

咫尺匠心求真味

酱酒,讲求酸、甜、苦、辣、涩五味协调,不出头、不露尾。“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”,足见勾调的重要性。在上世纪70年代,一位叫徐强的年轻人,在短短一年时间里就对白酒的一百多种基酒风味了然于胸,成为了行走的酒类“百科全书”,跻身勾调界的新生代主力军。当时,酱酒行业有一个“难题”:酱酒粗略分为三种典型体,一年有多个轮次,每种典型体、每个轮次所产基酒在口味上都有差异,难以形成稳定的基酒风格。为了解决这个问题,一个“大胆”的想法在徐强心里逐渐成型:如果先将基酒进行定级,再将基酒按照同香型、同等级、同轮次、同酒龄的规律进行合并,再进行后续的勾调步骤,不就可以大量产出风味稳定的酒体了吗?多次试验过后,“盘勾法”就此诞生。“盘”在黔川俗语里是“清点”的意思,这个名字带着“黔味”的调酒工艺,无疑是调酒行业的一场革命性创举。千变万化的基酒在盘勾过程中被大体归类,酒体风味变得更加稳定可控,勾调规模比例也随之扩大。如今,盘勾已成为酱酒勾调的首要环节。从酒厂年轻工人,到勾调主力,再到调酒宗师,在醇香谐调的酒杯之中,映照着匠人披荆斩棘,寻求众味调和的路途。这就是属于酱酒世界的“人和”。为了把古老的勾调艺术传承光大,国台数智酒业集团副总经理徐强充分发挥“传、帮、带”的作用,为白酒行业培训勾调、品评人才二十余人。遵时序,精工艺,求真味的匠人匠心,是成就国台酒“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”风味的底色。

国台勾调团队部分成员。

如果说五感与经验是传统勾调仰赖的主要工作法,那么现代智能勾调就是以量化数据为基础,总结人工勾调的经验,使这门“舌尖上的艺术”走向标准化统一化——在国台,每一瓶基酒都有自己的“数字化身份证”。这样一来,就能实现出入库过程中库存的实时统计,在此基础上,完成所有成品酒未来可勾调、可上市量的预测;通过机器学习和数据算法,国台的数智化智能辅助勾调系统则化身“智能助手”,对勾调和品评结果进行记录反馈,最终形成更好的勾调比例。另外,国台梳理出了分型定级、盘勾等5个工序、27个环节、151项工艺指标标准。其中,仅在“酒体色谱”指标环节,就能检测29个关键风味成分,为酒体设计方案提供更详细的物质基础。简而言之,“智能勾调+人工微调”大大提升了产品勾调的效率和一致性。

国台智能酿造——中央控制系统。

智能酿造:成就时间的回甘

国台总工程师李长文曾在河北农业大学食品科技学院任教多年,2004年加入国台,20年的时间里,李长文在国台创始人、国台数智酒业集团董事会终身荣誉董事长闫希军的指导下,带领科研团队组织并实施了60余项科研项目,在前人的基础上,率先总结出了中国酱香型白酒智能酿造标准体系,将传统的“12987”工艺以及30道工序、165个环节细化,为白酒智能酿造产业化发展奠定了基础。李长文在科研创新、技术创新等方面的探路,是国台酒品质提升的重要保障。他和团队的研究成果,如“茅台镇核心产区酱香国台酒风味特征及生物活性组分研究”等,已经通过专家鉴定会,被认为达到了国际领先水平,并建议进一步推广与应用。所谓“智能”,并非以机器代替人工,而是让机器吸取人的经验,并在制酒过程中作为人的辅助,降低重复工作量,利用精细化、数字化的方式,进一步提升酒体的稳定性,帮助匠人挑战更为极致的风味。“比如润粮,传统的方式就是在粮堆上倒热水,工人根据经验拿铁锹翻粮,在规定的时间内翻拌的次数足够多。要先把传统酿造条件下的数字表达建立起来,再结合智能酿造的新环境,比如润粮罐的密封性、透气性、机器的转速等,来建立模型。”李长文说。20年来,国台先后建设了包括机械化制酒车间、自动化制曲生产线、自动化制酒车间、数字智能化酒库、自动化全封闭基酒管道输送等系统。传统酿造“12987”工艺在数字化的今天从先人的智慧结晶转化成为了清晰的数据模块,成为系统的基石。从数字化管理的粮食基地上结出的每一粒粮食,被精心储存,经过标准检验、自动送粮后,再历经一系列客观化、标准化、数据化、智能化的工艺,最终酿成达到严格理化指标的酒体。

国台酒厂。

“中国白酒是一个历史悠久的传统产业,随着时代的进步,特别是科学技术的发展,要把握好传承与创新的关系。”国台创始人、国台数智酒业集团董事会终身荣誉董事长闫希军表示。“天人智酿”,无疑展现了国台的格局和视野,对古法的承继,对当下的坚持,以及对未来的求索。五味调和,是酸、甜、苦、辣、涩此起彼落的低吟和高歌。国台酒在古法与现代,守正与创新之间架起了“联通”的桥梁,让天地所赐的“不变的风味”得以保留,也让每一滴国台酒里都凝炼着时间的回甘。

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